[Анна Хряпина] Итальянская классика (2022)

[serafim]

[Анна Хряпина] Итальянская классика (2022)

Приглашаю вас присоединяться к марафону «Итальянская классика»

Обновлённая программа, новый месяц теста, клейковины, глютена, брожения и расстойки!

Закваску выводить на марафоне не будем!

Программа марафона:

Pandoro

Colomba

Veniziana

Как будет проходить марафон:

• Вводный вебинар, поговорим об общих вопросах марафона, какие материалы и ингредиенты на понадобятся в течении месяца; Вебинары в течении месяца, ответы на ваши вопросы; Подробные видеоматериалы; видеорецепты; Техкарты с рецептами; Правильная упаковка готового изделия; Методичка по закваске LM с описанием возможных проблем и способы их решения;

Чему вы научитесь:

• правильно подготавливать закваску к замесу; замешивать первое и особенно второе тесто; рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой; как исправить положение если что-то пошло не так с тестом; правильно формовать и расстаивать изделия; как наносить глазурь; рецепт самой вкусной глазури, которую можно использовать для панеттоне, коломба и тому подобной выпечки; правильная упаковка изделия

КУПИТЬ

Войти или Зарегистрироваться чтобы увидеть скрытый текст.

СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.

 

[Цветик Семицветик]

[Анна Хряпина] Итальянская классика (2022)

Приглашаю вас присоединяться к марафону «Итальянская классика»

Обновлённая программа, новый месяц теста, клейковины, глютена, брожения и расстойки!

Закваску выводить на марафоне не будем!

Программа марафона:

Pandoro

Colomba

Veniziana

Как будет проходить марафон:

• Вводный вебинар, поговорим об общих вопросах марафона, какие материалы и ингредиенты на понадобятся в течении месяца; Вебинары в течении месяца, ответы на ваши вопросы; Подробные видеоматериалы; видеорецепты; Техкарты с рецептами; Правильная упаковка готового изделия; Методичка по закваске LM с описанием возможных проблем и способы их решения;

Чему вы научитесь:

• правильно подготавливать закваску к замесу; замешивать первое и особенно второе тесто; рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой; как исправить положение если что-то пошло не так с тестом; правильно формовать и расстаивать изделия; как наносить глазурь; рецепт самой вкусной глазури, которую можно использовать для панеттоне, коломба и тому подобной выпечки; правильная упаковка изделия

КУПИТЬ

Войти или Зарегистрироваться чтобы увидеть скрытый текст.

СКАЧАТЬ
*** Скрытый текст не может быть процитирован. ***

Такой страницы нет.