Автор: Екатерина Курбатова
Название: Кексы (2021)
![1636627565925.png 1636627565925.png](https://4r.azu.la/data/attachments/9/9479-01b98cbd7465bf9ea729681d8dde52a7.jpg)
Вы научитесь:
Название: Кексы (2021)
![1636627565925.png 1636627565925.png](https://4r.azu.la/data/attachments/9/9479-01b98cbd7465bf9ea729681d8dde52a7.jpg)
Вы научитесь:
- «Читать» рецептуру кекса
- Разбираться, как работают ингредиенты и какую функцию они выполняют
- Замешивать кексы несколькими способами
- Понимать различия в текстуре в зависимости от способа приготовления
- Готовить различные типы глазурей для кексов
- Готовить простые и аппетитные декоры для кексов
- Готовить ганаши, карамель, креме и пр.
- Кекс «Лимон-Базилик»
- Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
- Кекс «Руби» с малиной
- Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
- Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным крамблом
- Кекс «Арахис-карамель» Гость
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.