Цельная растительная диета: по любви и для здоровья. 75 идеально здоровых рецептов
Эксмо, Кулинария. Зеленый путь, 1, 2021
Габриэль Миллер
РАСТИТЕЛЬНАЯ ЕДА — это продукты, полученные без использования мяса, молока, яиц, рыбы и морепродуктов.
В принципе это веганство, но WFPB (Whole-Food, Plant-Based) диета предполагает использование в пищу только
либо цельных продуктов, либо минимально обработанных, без добавления соли, масел и сахара.
Многие продукты, используемые в этой диете, представляют собой полезные альтернативы обычных продуктов
на животной основе, например, молоко из кешью вместо коровьего, скрэмбл из тофу вместо яичницы или рубленый
джекфрут вместо разобранной на волокна свинины. В состав рациона входят великолепная цельнозерновая паста,
хлеб, кукурузные тортильи, а также множество вкуснейших соусов, заправок и дипов домашнего приготовления (глава 8).
Важно помнить, что WFPB диета строится на основе не только полностью цельных, но и слегка обработанных продуктов.
Вместе они помогают улучшить ваше здоровье и сделать жизнь более долгой и активной.
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
