М.И. Рожков, Н.Е. Смирнов Витаминные растения (1956) [DJVU, PDF]
Автор: М.И. Рожков, Н.Е. Смирнов
Издательство: Пищепромиздат
Жанр: ботаника
Формат: DJVU, PDF
Качество: Обработанный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Описание:
Авторы настоящей книги поставили перед собой цель — собрать, систематизировать и обобщить разрозненный материал о содержании витаминов в основных видах и сортах плодов, ягод и овощей, о химическом составе и качествах их как продуктов питания и как сырья для витаминной, консервной, кондитерской и других отраслей пищевой промышленности. В работе дана краткая ботаническая характеристика и описаны биологические особенности основных видов плодовых, ягодных и овощных растений, указано географическое распространение их.
Магнет-ссылка:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.