Рецепт хлеба молодости
Кто изучает тему, выпечки натурального хлеба знают, что в натуральном продукте исключено применение дрожжей общепринятого характера. Почему производители натурального хлеба вычеркнули дрожжи из своего производства, эту информацию давал в ранних публикациях. Натуральный хлеб изготавливается на натуральной пшеничной закваске. То есть, немного муки замешивается до состояния жидкого теста, добавляется немного меда для быстрого стимулирования процесса закваски. Если нет меда, можно применить сахар, но это уже технологически модифицированный продукт и для натуральных продуктов малопригоден.
Когда закваска созрела, можно приступить к процессу создания теста будущего хлеба.
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
(с)
