[А. Пестряев, А. Лапина, А. Сыровер] Летний Сырный Гриль-Марафон Вкусы мира (2022)

[serafim]

[А. Пестряев, А. Лапина, А. Сыровер]
Летний Сырный Гриль-Марафон "Вкусы мира" (2022)

Готовим Сыр и летние блюда из сыра дома
НА МАРАФОНЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:

• 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс" 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов

Приготовим Блюда из следующих стран:

• Россия, Италия, Индия, Кипр

Индийский сыр Панир и Блюдо из Панира
Панир - Молодой индийский сыр. Обладает плотной творожной консистенцией и сливочным вкусом. Отлично употреблять как отдельное блюдо, а так же идеален в выпечке, салатах и горячих блюдах.
Вам понадобится:

• Молоко от 2 литров Лимонная кислота Форма для сыра - идет в Подарок на тарифе ВИП

Вместе с приглашенным экспертом приготовим традиционное индийское блюдо с сыром Панир

Халуми - традиционный сыр с острова Кипр. Жареный Халуми с соусом
Халуми - Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.
Вам понадобится:

• Молоко - 5 литров Сушеная мята Термофильная культура, Молокосвертывающий фермент, Хлористый Кальций - идут в Подарок на Тарифе ВИП

Вместе пожарим Халуми и приготовим идеальный соус к нему

Мороженое "Ванильный экспресс" Традиционное лакомство из России
Натуральное вкусное лакомство легко приготовить дома. Вы будете спокойны за отсутствие химии в ингредиентах и сможете баловать детей все лето
Вам понадобится:

• Сливки - от 33% жирности Сгущённое молоко Ванилин

Итальянская Моцарелла и Сырные Палочки
Королева сыров - сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантированно приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
Вам понадобится:

• 5 литров молока Лимонная кислота Молокосвертывающий фермент - идет в Подарок на Тарифе ВИП

Вместе с шеф-поваром Алексеем Пестряевым @pestryaev.aleksey приготовим вкусные Сырные Палочки - настоящее сырное наслаждение для детей и взрослых

Теоретические данные, чтобы вы могли приготовить сыр дома и повторить с полным пониманием процесса
Узнаете:

• Как избежать ошибок при приготовлении сыра Какое молоко выбирать. Ключевые параметры молока Основные данные о культурах для сыроделия

Преподаватели Марафона
Алла Лапина

• Эксперт Школы Сыроделия Алексея Сыровера Ведущий тренер Школы сыроделия Алексея Сыровера. 2 года обучает новичков в Сыроделии делать первые шаги в сырном мастерстве. Провела более 150 обучающих вебинаров онлайн. Приглашенный гость на телеканале "Еда" в тематической программе.

Алексей Пестряев @pestryaev.aleksey
Шеф-повар

• Алексей творит и поражает своим кулинарным талантом гостей и жителей Санкт-Петербурга уже более 13 лет. Работал в таких знаковых проектах, как Талион-клуб, Budda-bar и ресторанах холдинга Ginza. Регулярный участник профессиональных кулинарных форумов, мастер-классов, съемок на телеканале Санкт-Петербург. В своих блюдах он любит рассеивать мифы о сочетании несочетаемых продуктов, подчеркивая индивидуальность вкуса, яркость и неординарность ингредиентов, при этом оставаясь верным своему главному принципу - блюдо должно быть понятным гостю.

Секретный гость
Вместе с приглашенным экспертом из Индии научимся готовить традицонное Индийское блюдо с сыром Панир. Окунемся в атмосферу сказочной индии и ярких вкусов.

Базовый Тариф

Продажник:
Летний сырный гриль-марафон
Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.