[Алина Макарова] [Cake School] Моти. Тариф Я сама (2023)
Моти - нежнейший японский десерт, покоривший социальные сети и все больше людей хотят попробовать новинку.
Моти очень быстро набирает популярность и спрос на это десерт растет.
Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе. Чтобы ваши Моти всегда были в наличии.
Программа курса:
Скачать:
Моти - нежнейший японский десерт, покоривший социальные сети и все больше людей хотят попробовать новинку.
Моти очень быстро набирает популярность и спрос на это десерт растет.
Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе. Чтобы ваши Моти всегда были в наличии.
Программа курса:
- Гайд «Всё о Моти». Секреты оптимизации, как делать много и быстро. Рекомендации по хранению и заморозке. Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов. Варианты упаковки Гайд «Сертификация (декларации соответствия)» и СТО Моти. Для тех, кто планирует готовить моти для кафе или юридических лиц Обзор инвентаря, ингредиентов, упаковки поможет избежать ошибок в работе с десертом и подобрать правильную упаковку для транспортировки моти Себестоимость. Таблица с расчетом себестоимости и готовыми формулами, куда останется вписать только цены Урок, как красиво сфотографировать моти Введение в продажи и внедрение моти в ассортимент Рисовое тесто для моти. Удобное в работе, не липнет, с минимальным использованием крахмала при формовке. Все тонкости работы с рисовым тестом и сборки десерта Классическое тесто Шоколадное тесто Фруктовое тесто
- Арахис-карамель. Шоколадный мусс с арахисом и жидкий карамельный центр Баунти. Кокосовый крем на молочном шоколаде с нежным кокосовым центром Ваниль-манго. Идеальное сочетание нежного крема с ванилью и экзотической начинки с кусочками манго, покрытой рисовым тестом с маракуйей Клубничный милкшейк. Как молочный коктейль, только лучше! Крем с добавлением йогурта и кусочков клубники. Мятное мороженое. Сливочный мятный вкус с кусочками тёмного шоколада Розовая матча-малина. Вкус, который удивит. Крем с добавлением порошка питахайи и ярким центром из малины Смородиновый щербет. Нежный сливочный вкус с яркими ягодами чёрной смородины Пина колада Маракуйя-тархун. Нежный крем с ароматом эстрагона и тропический центр из маракуйи Вишня-шоколад-боб Тонка. Крем с молочным шоколадом и нотами бобов Тонка и яркий вишневый центр Лимон-смородина. Сливочный лимонный крем и центр из ягод смородины Клубничный мохито. Освежающий микс сочной клубники, мяты и лайма Манго-клубника. Крем с пюре манго и яркий клубничный центр - идеальное фруктовое сочетание Банан-шоколад-фундук. Нежный крем и насыщенный центр с молочным шоколадом и фундучной пастой. Как банан с «Нутеллой», только лучше! Бейлис. Просто «Бейлис» и этим все сказано Малина-фисташка. Вкус, который мы успели полюбить Карамельное печенье. Карамельный крем и то самое печенье «Lotus» Пряная апельсиновая карамель. Крем с цедрой и пряный карамельно-апельсиновый центр Ваниль-брусника. Нежный ванильный крем и сочная брусничная начинка Цитрусовый раф. Сливочный кофейный крем с яркой цитрусовой ноткой Амаретто-абрикос. Крем с нотками миндаля и сочным абрикосовым центром ПП-Моти без сахара и лактозы Баунти. ПП-Моти по мотивам всеми любимого батончика Шоколад-смородина. Нежный шоколадный крем без лактозы и яркая смородина Тропическая (Манго-маракуйя). Экзотический крем с начинкой манго-маракуйя без белого сахара Арахис-карамель. Нежный карамельный крем с арахисовой пастой
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
