«Вырастить урожай не просто, но его ещё надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище.
Часть можно заморозить или высушить, но всегда остаётся ещё некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, варим варенья.
Книг по заготовкам на зиму немало, ещё больше книг по кулинарии.
Но постоянно появляются и новые способы заготовок и хранения, и рецепты, созданные изобретательными людьми — садоводами, которые мы собрали и поместили в этой небольшой книжке...».
Скачать :
