[Мария Селянина] [PastryCampus] Полный курс по мороженому и сорбетам (2023)
Полный курс по мороженому и сорбетам.
Десерты для ресторанов и мороженое
Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций
Уровень сложности:
Для всех желающих
Продажник:
Полный курс по мороженому и сорбетам - Мария Селянина
Скачать:
Полный курс по мороженому и сорбетам.
- Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов Обсуждение ингредиентов мороженого Процесс приготовления мороженого (теория и практика) Лекция по выбору мороженицы 3 базы для мороженого (видеолекции) Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов Вафельный рожок для мороженого Сэндвич из мороженого “Мята – шоколад” Стаканчик “Татен” Десерт-мороженое “Арлекин” (мороженое пармезан + ягодный сорбет) Десерт-мороженое “Килл Билл” (лимонное мороженое и мороженое с черным кунжутом) Мороженое на палочке (2 вида)
Десерты для ресторанов и мороженое
Продолжительность урока:
Более 8 часов видео-лекций
Уровень сложности:
Для всех желающих
Продажник:
Полный курс по мороженому и сорбетам - Мария Селянина
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
